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세계 최고의 의사 당신 몸 안에 있다 : 2장 특수 과학으로서의 영양면역학 들어가는 말"하나님이 이르시되 내가 온 지면의 씨 맺는 모든 채소와 씨 가진 열매 맺는 모든 나무를 너희에게 주노니 너희 먹을거리가 되리라" (창세기 1:29) 인류는 오랫동안 질병과 싸워 왔다. 감염병이 사람들의 생명을 위협하던 시대에는 항생제와 백신의 등장이 평균수명을 크게 늘렸다. 그러나 시대가 바뀌면서 건강의 모습도 달라졌다. 오늘날 우리를 가장 괴롭히는 질환은 암, 당뇨병, 심혈관질환, 치매 같은 만성질환이다. 이런 질환은 하나의 세균이나 바이러스만 제거한다고 해결되지 않는다. 오랜 세월의 식습관과 운동 부족, 수면, 스트레스, 노화가 서로 얽혀 나타나는 경우가 대부분이다. 현대 의학이 눈앞에 나타난 증상을 완화하는 데는 탁월하지만, 몸이 지닌 본연의 건강을 근본적으로 회복시키는 데는 한계를 드.. 2026. 5. 24.
세계 최고의 의사 당신 몸 안에 있다 : 1장 놀라운 면역계 들어가는 말면역(免疫, Immunity)이라는 말의 어원을 추적하면 로마 시대 법률 용어인 '이무니타스(Immunitas)'에 닿는다. 당시 로마 사회에서 이무니타스는 세금이나 군역 같은 국가의 강제 의무로부터 면제된다는 법적 특권을 의미했다. 이 개념이 의학으로 들어오면서 — 외부의 위협으로부터 신체를 보호하고 고통으로부터 면제해준다는 뜻으로 정착했다.이름부터 의미심장하다. 면역계는 우리 몸이 부여받은 최고의 특권이라는 뜻이다. 현대 의학에서 면역학은 가장 빠르게 발전하는 분야 가운데 하나다. 감염병은 물론 암, 자가면역질환, 알레르기, 노화 연구에서도 면역계는 핵심 주제로 다뤄지고 있다. 특히 코로나19 팬데믹을 겪으며 일반인들도 면역계의 중요성을 이전보다 훨씬 가까이 체감하게 되었다. 《세계 최고의.. 2026. 5. 23.
세계 최고의 의사, 당신 몸 안에 있다 : 책 소개 들어가는 말2003년, 나는 또 하나의 건강서를 기획·출판했다. 《영양면역학: 세계 최고의 의사, 당신 몸 안에 있다》 — 자우 페이 첸 박사의 저서다. 이 책은 현대 의학의 치료 중심 패러다임에서 벗어나, 인간 본연의 저항 능력에 주목한 대중 건강서로, 21세기의 새로운 건강 학문으로 부상한 영양면역학(Nutritional Immunology)의 핵심 이론을 일반 독자들이 이해하기 쉽게 풀어냈다. 《죽은 의사는 거짓말을 하지 않는다》가 닥터 월렉이라는 한 사람의 강연을 통해 미네랄의 중요성을 외쳤다면, 이 책은 면역학자 출신 박사가 영양과 면역의 관계를 학술적으로 풀어낸 책이다. 같은 결론으로 향하지만 접근하는 길이 다르다. 오늘부터 이 책의 내용도 하나씩 풀어가 보려 한다. 이번 시리즈도 앞선 《죽은.. 2026. 5. 23.
죽은 의사는 거짓말을 하지 않는다(12) - [독점 대담] Dr. Joel Wallach과의 인터뷰 들어가는 말지금까지 11편에 걸쳐 닥터 월렉의 주장을 살펴봤다. 자연사의 원인은 영양 결핍이다. 의사들이 일반인보다 일찍 죽는다. 칼슘, 셀레늄, 구리, 크로뮴, 비타민 E — 미네랄 하나하나가 어떤 질병과 연결되는지도 봤다. 그런데 닥터 월렉은 어떤 사람인가. 그의 육성으로 직접 들어보자. 이 글은 호주의 Nutri-Tech Solutions Pty Ltd.의 그레이엄 세이트(Graeme Sait) 박사와 닥터 조엘 월렉의 인터뷰를 요약한 것이다.■ 전 세계 9억 명을 뒤흔든 오디오 테이프의 신화Graeme : 안녕하십니까? Nutri-Tech Solutions Pty Ltd.의 Graeme Sait입니다. 과거엔 수의사였으며 현재는 의학박사, 작가, 연구가이자 국제적으로 명성있는 강연 연사인 Dr. .. 2026. 5. 21.
죽은 의사는 거짓말을 하지 않는다 (11) - [결론] 흡수되지 않는 영양제, 무엇이 다른가 들어가는 말“지혜를 얻는 것이 금을 얻는 것보다 얼마나 나은고 명철을 얻는 것이 은을 얻는 것보다 더욱 나으니라.” (잠언 16:16) 매일 아침 영양제를 챙겨 먹는 사람이 많다. 종합비타민, 칼슘, 마그네슘, 오메가3…. 건강을 위한 투자라고 생각하며 적지 않은 비용을 지출한다. 그런데 닥터 월렉은 우리에게 다소 불편한 질문을 던진다. "당신은 지금 몸을 살리는 진짜 건강을 사고 있는가, 아니면 흡수되지 않는 영양제에 값비싼 소변만 만들고 있는가?" 강한 표현이지만, 그가 말하고자 했던 핵심은 단순했다. 영양소는 많이 먹는 것보다 몸에서 얼마나 흡수되고 활용되는가가 더 중요하다는 것이다. 이번 글에서는 《죽은 의사는 거짓말을 하지 않는다》 11편 연재를 마무리하며, 닥터 월렉이 남긴 메시지와 오늘날 우.. 2026. 5. 20.
죽은 의사는 거짓말을 하지 않는다 (10) - 1936년 미 상원문서 264호가 던진 질문, 토양과 미네랄의 진실 들어가는 말"땅이 황폐하면 백성이 쇠한다." 성경에 이 문장이 그대로 기록되어 있는 것은 아니지만, 창조 질서를 생각하면 충분히 공감할 수 있는 말이다. 건강한 땅에서 건강한 먹거리가 나오고, 건강한 먹거리가 사람을 살린다. 우리는 역사상 가장 풍요로운 먹거리의 시대를 살고 있다. 사계절 내내 과일과 채소를 쉽게 구할 수 있고, 식탁은 어느 때보다 다양해졌다. 그런데도 당뇨병, 고혈압, 비만, 골다공증 같은 만성질환은 계속 늘어나고 있다. 왜 이런 역설이 나타나는 것일까. 닥터 월렉은 그 답을 1936년 발표된 미국 상원문서 제264호(Senate Document No. 264)에서 찾았다. 그는 이 문서가 토양 속 미네랄 감소와 인간의 영양 불균형을 오래전부터 경고했다고 해석했다. 오늘은 월렉이 이 문.. 2026. 5. 19.

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